নিত্যদিন রাজধানীতে প্রবেশ করছে ভেজাল ও নিম্নমানের ঘি। ডালডা, সয়াবিন বা পাম অয়েলের সঙ্গে সুগন্ধি মিশিয়ে তৈরি এসব নিম্নমানের ঘি আসল ও ভালোমানের বলে চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে। সবুজ উদ্যোগের নিজস্ব তত্ত্বাবধানে তৈরি করছে খাটি ঘি। এর রং, গন্ধ ও স্বাদ বাজারের প্রচলিত ঘি থেকে থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।